1992 -1996 yılları arasında T.C. Maliye Bakanlığı Vergi Denetmenleri Bürosu Başkanlığında, Vergi Denetmeni olarak teftiş ve denetimi görevinden sonra, 1996 -2009 yılları arasında uluslararası denetim firmalarında vergi müdürü olarak, denetmenlik ve danışmanlık görevlerinde bulunmuştur. 2005 yılında Bakanlık yetkilileri ile birlikte bazı kanun tasarılarının hazırlanmasına iştirak etmiş olan Ümmiye Aytaş Kösoğlu 2010 yılı Aralık ayı itibari ile direktör olarak Moore Türkiye bünyesine katılmıştır.